前言：

与传统技术相比，在皮皮虾养殖中采用循环水技术将带来显著的效益，并且，可以在小区域、居民区、边远地区均可适用。应用该技术之后，虾的成活率为93%-98%，从最初的80-100克/头，3个月后达到150-170克/头。采用带有隔板的箱式系统，用于单独饲养每个个体以减少同类相食，因此可以轻松监控和控制数量。

根据越南水产养殖第二研究所硕士Le Ngoc Hanh说，一提到皮皮虾，我们马上就会想到经济价值很高的水产品种，皮皮虾的售价有时可达每公斤数百万越南盾。过去，皮皮虾主要是人们野外捕捞，现在已经有很多人们自发的养殖模式正在实施，给养殖户带来了很高的经济效益。但由于这是一种自发养殖模式，因此并未得到广泛应用，野生皮皮虾的数量日渐枯竭。因此，寻找高效、广泛适用的皮皮虾养殖方案，是很多人都非常感兴趣的问题。

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Le Ngoc Hanh强调：“了解该类虾的经济价值，以及消费者的实际需求，水产养殖第二研究所初步成功研究出采用室内RAR皮皮虾养殖模式，完成高效率提高经济效益。”

皮皮虾的学名是Harpiosquilla harpax，又名螳螂虾，在野外，皮皮虾生活在浅水和沙质土壤中，循环水RAS技术在皮皮虾养殖中的应用与传统技术相比将带来显著的效益。

Le Ngoc Hanh硕士表示，与传统养殖技术相比，利用循环水系统（RAS）在塑料容器中养殖皮皮虾 Harpiosquilla harpax（De Haan，1844）的技术模式，结果表明。RAS带来了优越的效益，例如：用水量少；高生物安全性；严格控制病原体；养殖系统中的水质和环境标准始终受到控制和监测；不向外界环境排放；占用空间少，但生产率高；由于养殖过程中不使用任何药物或抗生素，产品质量有保证。

循环过滤系统-RAS，设计为封闭式，严格控制室内水箱的环境。该养殖模式的工作原理是：养殖系统中的废水将通过滤鼓过滤，去除较大的固体废物，然后通过氮气分离器，去除饲料中的油脂和较小的废物。生物过滤系统具有去除虾蟹排泄物，以及粪便或多余饲料分解产生的溶解废物（氨、亚硝酸盐）的作用。废水经净化后先进入紫外线消毒系统，经过混合池增加水的含氧量后重新供给养殖池。系统内的温度通过升温池进行调整，保证水温稳定。处理后的水通过泵（10立方米/h容量）供应至养殖水箱。

Le Ngoc Hanh硕士分析道：“整个养殖系统总用水量为12.3立方米，其中过滤系统4.6立方米（占37.7%），培养箱6立方米（占50%），其余为纯净水管道。每个养殖箱（6升水）的循环流量调整为0.03立方米/小时，相当于5次/小时/箱的换水率。一般整个系统循环水流量达到720立方米/天。RAS系统使用流量为 250升/分钟的压缩空气鼓风机系统，每天产生360立方米的空气流量。”

RAS系统由虾养殖集群组成，虾养殖集群由连接到循环集群的养殖箱和水处理系统组成。特别是，处理后的水将供应到养殖箱，形成循环水皮皮虾养殖系统。

根据Le Ngoc Hanh硕士表示，循环系统的皮皮虾和双皮蟹箱养殖模式的效益非常适合现场商业养殖，为胡志明市市场提供新鲜的海鲜。可以在小区域，住宅区偏远地区均可适用。应用该模型时，虾的成活率为93%-98%，体重从最初的80-100克/尾，3个月后将达到150-170克/个体。采用带有隔板的箱式系统，用于单独养殖每个个体，以限制同类相食，因此可以轻松监控和控制数量。目前，研究团队正在根据企业和海鲜生产单位的订单，在越南槟椥、同奈、前江等多个地区安装该系统，规模从1000到10000个养殖箱不等。估计，循环系统养殖皮皮虾（面积150平方米）可赚取利润7373万越南盾，净利润6967万越南盾；每公斤利润为41.8万越南盾。皮皮螳螂虾肉质鲜美、色泽鲜艳，深受市场青睐，100%达到食品安全卫生标准。

采用带有隔板的箱式系统，用于单独养殖每个个体，以减少同类相食，因此可以轻松监控和控制数量。

RAS系统的皮皮虾养殖技术用水量少，限制与外部来源的水交换（节约用水），降低自然灾害和疾病的风险，不使用有毒化学品和农药、抗生素，不应影响虾的健康，保障食品安全。养殖过程已准备好转移给有需要的单位、企业和个体。

以模块化形式设计（在每个养殖范围内相互连接），虾农可以在许多不同的大-小规模中进行部署。特别是，使用RAS系统饲养皮皮虾时，废水量微不足道，不会直接排放到环境中，因此可以应用于市中心和居民区（例如：餐馆和商店）进行养殖和，创造了一个干净、新鲜、优质的现场食品来源。

可以肯定的是，循环系统箱养皮皮虾的模式确实带来了经济效益，保证了环境，为个人和组织创造了稳定的收入来源。对于想要布局现代都市农业生产模式的企业来说，确保食品从投入到产出的质量和安全。

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